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口感细腻绵软的冰激凌:覆盆子蔓越莓冰淇淋

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口感细腻绵软的冰激凌:覆盆子蔓越莓冰淇淋

版本

  • 软件大小: 172.81M
  • 软件语言: 中文
  • 软件类型: 国产软件
  • 软件授权: 免费软件
  • 更新时间: 2026-04-04 13:59:47
  • 软件类别:时尚
  • 软件厂商:北京朗动科技有限公司
  • 应用平台:苹果iOS

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  原料:蛋黄3个,口感牛奶300ML,细腻细砂糖50克,绵软蔓越莓冰覆盆子果泥100克,激凌动物性淡奶油300ML,覆盆香草豆荚半根,淇淋蔓越莓50g,口感朗姆酒30ml。细腻

  做法:

  1、绵软蔓越莓冰蔓越莓切粗粒,激凌放入朗姆酒浸泡。覆盆

  2、淇淋蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。口感香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。细腻

  3、绵软蔓越莓冰小火煮至边缘微微冒泡起锅,起锅后迅速加入淡奶油混合。这次我用的是进口的牛奶,成品比国内的浓稠一些的样子。

  4、调好的液体过筛,筛掉气泡和香草豆荚,冷却备用。

  5、进口的覆盆子果泥分装,覆盆子是一种浆果,味道偏酸。加在奶味浓郁的冰淇淋中,可以中和甜腻且弱化酸度。

  6、放入浸泡的蔓越莓,连同泡梅的朗姆酒一起倒入,搅拌均匀。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓。

  7、搅拌均匀后入冰箱冷冻,冻硬后取出稍事回温,且用勺子挖成小块。

  8、再用电动打蛋器搅拌,让冰淇淋充分与空气接触,口感会更加蓬松。若用电动打蛋器搅拌的话,只需搅拌2-3次就可以了。

  Tips:

  1、加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。如果增加的果泥多,颜色也会变重。但因为进口的果泥价格不菲,所以我只用了100g。

  2。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开,所以我把它们挖出来放在一个大碗中,搅拌后又装回密封的容器中,便于存放。当然如果你的冰箱空间够大,可以直接放在大碗中直接冷冻。

  3、用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松,如果用电动打蛋器搅拌,可以节省几次搅拌次数。

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